つつけ
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鍋に昆布でだしをとり、大根をいれて煮る。つつけを一枚ずつ鍋にいれ５分程煮て出来上がり。にんにくみそ、ねぎみそを直接つけていただきます。三戸地方に古くから伝わる郷土料理で、寒い日には体が温まります。鍋物なので、冬の食べ物と思われがちですが、氷水で冷やすと食欲のない真夏でもツルッといただくことができます。 |
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