風間浦村商工会

２月

青森県の鮟鱇水揚げ量は全国でもトップクラスで、東日本では第一位です。その中でも風間浦鮟鱇の活きの良さと味の良さは天下一品です。

１２月中旬～３月下旬にかけて、下風呂温泉郷内の協賛ホテル・旅館にて「鮟鱇フルコース」が味わえる宿泊プランを開催しています。（日帰り昼食プランもあります。）

そして、２月には特別イベントとして「風間浦鮟鱇感謝祭」が開催されます。

鮟鱇は、吊るし切りが一般的に知られていますが、ここ風間浦では「雪中切り」といって雪の上で捌かれます。（特別イベントでのみ行われています。）

鮟鱇独特のぬめりが抑えられ、雪の冷たさで鮮度が保たれ、包丁も痛めないとまさに一石三鳥です。

雪中切り実演の他に、鮟鱇汁の販売や活き鮟鱇だからできる鮟鱇鮨（数量限定）も堪能できます。