さっぱりした味の煮あえっこ

　

材料(4人分)

調理手順

(1). 大根、にんじんは千切りに、ごぼうはささがけに、ワラビ、ぜんまいは3センチくらいに、しいたけは細切りにそれぞれ切っておく。

(2). 大根は下ゆでする。

(3). 豆腐は布巾で絞って水切りをし、ほぐしておく。

(4). 鍋に油をひき、下ゆでした大根、にんじん、ごぼうを炒め、調味料を入れる。

(5). (4)にぜんまい、ワラビ、しいたけ、(3)の豆腐を入れて煮る。器に盛り付けのりをかける。