青森県商工会連合会

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下北地区

三方が海に囲まれた下北半島。夏には津軽海峡の沖合いはイカ漁のいさり火が夜の海を照らします。ヤマセという吹き降ろしの強い風の為にこの地方には水田が少ないこの地方。しかし、海の恵みと山の幸をさまざまに料理、お母さん達が工夫しながら加工、貯蔵して伝統の味を作ってきました。

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